Tavada Jumbo Karides Hazırlama Rehberi
Jumbo karidesler, iri ve etli yapılarıyla tavada pişirildiğinde hem lezzetli hem de gösterişli bir yemek olurlar. İşte adım adım tavada jumbo karides hazırlama yöntemi:
Malzemeler:
- 500 gr jumbo karides (temizlenmiş ve sırtından ayıklanmış)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 diş sarımsak (ince dilimlenmiş)
- 1 limonun suyu
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı taze maydanoz (kıyılmış)
Hazırlık Aşamaları:
- Karidesleri bol suyla yıkayın ve kağıt havlu ile kurulayın.
- Karideslerin sırt kısmında ince bir kesik açarak siyah damarını çıkarın.
- Geniş bir kasede zeytinyağı, limon suyu, sarımsak, kırmızı pul biber, karabiber ve tuzu karıştırarak marine sosu hazırlayın.
- Karidesleri bu sosun içine ekleyip en az 15-20 dakika marine edin.
Pişirme Süreci:
- Teflon veya döküm tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın.
- Marine edilmiş karidesleri tavaya dizin (sosunu bir kenara ayırın).
- Her iki tarafını da 2-3 dakika arkalı önlü pişirin. Karidesler pembemsi bir renk alana kadar pişirmeye devam edin.
- Son dakikada kalan marine sosunu ve kıyılmış maydanozu ekleyip 1 dakika daha pişirin.
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın, üzerine taze limon sıkabilirsiniz.
- Pilav veya yeşil salata ile mükemmel bir uyum sağlar.
Püf Noktaları:
- Karidesleri fazla pişirmemeye özen gösterin, aksi halde lastik gibi bir kıvam alabilirler.
- Marine süresini uzatmak lezzet derinliğini artırır.
- Dilerseniz pişirme esnasında bir çay kaşığı tereyağı ekleyerek daha yoğun bir aroma elde edebilirsiniz.
|
