Makarnalı karides nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?
Akdeniz'in lezzet dolu dünyasından, pratik ve şık bir tarif: Karidesli makarna. Taze karideslerin deniz kokusu, sarımsak ve limonun ferahlığıyla buluşuyor; beyaz şarap ve baharatlarla derinleşen bu sos, mükemmel pişirilmiş makarnayla birleşiyor. Hem günlük sofralar hem de özel davetler için ideal olan bu tarif, sadece 30 dakikada hazırlanabilen bir lezzet şöleni vaat ediyor.
Makarnalı Karides Tarifi
Malzemeler:
- 400 gram karides (temizlenmiş ve ayıklanmış)
- 250 gram spagetti veya linguine makarna
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 diş sarımsak (ince dilimlenmiş)
- 1 adet kırmızı biber (ince doğranmış)
- 1 adet limonun suyu ve rendesi
- 1/2 su bardağı beyaz şarap (isteğe bağlı)
- 1/4 su bardağı doğranmış taze maydanoz
- Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
- 1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
Yapılışı:
- Derin bir tencerede su kaynatın, tuz ekleyin ve makarnayı paket talimatlarına göre haşlayın.
- Makarna pişerken, geniş bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın.
- Sarımsak ve kırmızı biberi ekleyip 1-2 dakika kavurun, kokusu çıkana kadar.
- Karidesleri tavaya ekleyin ve her iki tarafı da pembeleşene kadar 2-3 dakika pişirin.
- Limon suyu, limon rendesi ve beyaz şarabı (kullanıyorsanız) ekleyip karıştırın, 1-2 dakika daha pişirin.
- Tuz, karabiber ve kırmızı pul biber ekleyip tatlandırın.
- Haşlanmış makarnayı süzün ve tavaya ekleyin, karides sosuyla iyice karıştırın.
- Maydanoz ve parmesan peynirini ekleyip son kez karıştırın.
- Sıcak servis yapın, üzerine ekstra parmesan ve maydanoz serperek sunun.
İpuçları:
- Karidesleri aşırı pişirmemeye dikkat edin, yoksa sertleşebilir.
- Makarnayı sosla birleştirirken biraz makarna suyu ekleyerek sosun kıvamını ayarlayabilirsiniz.
- Vejetaryen bir alternatif için karides yerine mantar veya sebzeler kullanabilirsiniz.
|
