Karides Haşlama Rehberi
Karides haşlamak, hızlı ve lezzetli bir yemek hazırlamanın harika bir yoludur. İşte mükemmel sonuç için izleyebileceğiniz adımlar:
1. Malzeme Hazırlığı
- Taze veya donmuş karides (kabuklu veya kabuksuz tercihinize göre)
- Su
- Tuz (isteğe bağlı olarak defne yaprağı, karabiber, limon dilimleri gibi baharatlar)
2. Karidesleri Hazırlama
- Donmuş karides kullanıyorsanız, buzdolabında bir gece önceden çözülmeye bırakın.
- Karideslerin baş kısmını ve varsa sindirim kanalını (sırtındaki siyah çizgi) temizleyin.
- Karidesleri soğuk suda durulayın.
3. Suyu Hazırlama
- Orta boy bir tencereye karideslerin tamamen suya gömüleceği kadar su ekleyin.
- Her litre su için 1 yemek kaşığı tuz ve tercih ettiğiniz baharatları ekleyin.
- Suyu kaynatın.
4. Haşlama İşlemi
- Kaynayan suya karidesleri ekleyin.
- Karidesler suya girdikten sonra suyun tekrar kaynamasını bekleyin.
- Karidesler pembemsi bir renk alıp kıvrılmaya başlayınca (genellikle 2-4 dakika) ocaktan alın.
5. Son İşlemler
- Haşlanan karidesleri bir kevgir yardımıyla sudan çıkarın.
- Dilerseniz buzlu su dolu bir kaba alarak pişme işlemini durdurabilirsiniz.
- Fazla suyunun süzülmesi için bir süre bekletin.
- İsteğinize göre servis edin.
İpuçları:
- Karideslerin fazla pişmesi lastik gibi bir dokuya neden olabilir, bu yüzden pişirme süresine dikkat edin.
- Büyük karidesler daha uzun, küçük karidesler daha kısa sürede pişer.
- Haşlanmış karidesleri salatalarda, makarnalarda veya ana yemek olarak tüketebilirsiniz.
|
