Patlıcanlı Karides TarifiPatlıcanlı karides, deniz ürünleri sevenler için lezzetli ve besleyici bir yemektir. Bu tarif, patlıcanın yumuşak dokusu ve karidesin tuzlu tadıyla mükemmel bir uyum sağlar. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz patlıcanlı karides tarifi. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. Patlıcanların Hazırlanması: - Patlıcanları alacalı bir şekilde soyun ve küp küp doğrayın. - Tuzlu suya 15-20 dakika bekletin. Bu işlem, patlıcanların acılığını alacak ve daha az yağ çekmesini sağlayacaktır. - Sürenin sonunda patlıcanları sudan çıkarıp kağıt havlu ile kurulayın. 2. Sebzelerin Kavrulması: - Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. - İnce doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. - Ardından, ince doğranmış sarımsakları ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun. - Küp doğranmış domatesleri ekleyin ve karıştırarak pişirin. Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirmeye devam edin. 3. Karideslerin Eklenmesi: - Taze karidesleri ekleyin ve karışımı 5-7 dakika pişirin. Karidesler pembeleşene kadar pişirilmelidir. - Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. 4. Patlıcanların Eklenmesi: - Önceden hazırladığınız patlıcanları ekleyin ve tüm malzemeyi karıştırın. - Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 15-20 dakika pişirin. Patlıcanların yumuşaması ve karideslerin lezzetini alması hedeflenir. 5. Servis Aşaması: - Yemek piştikten sonra ocaktan alın. - Üzerine doğranmış maydanoz serpip sıcak servis yapın. Ekstra BilgilerSonuçPatlıcanlı karides, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenek olarak sofralarınızda yer alabilir. Bu tarif sayesinde, deniz ürünleri ve sebzelerin muhteşem uyumunu keşfedeceksiniz. Afiyet olsun! |
Bu patlıcanlı karides tarifini denemeyi çok isterdim! Özellikle patlıcanların tuzlu suya bekletilmesi ve sonra kavrulması aşaması beni cezbetti. Karideslerin pembeleşene kadar pişirilmesi de tam kıvamında bir sonuç almanızı sağlar. Sizce bu yemeği hazırlarken en çok hangi baharatların kullanılması lezzeti artırır? Ayrıca, beyaz şarap eklemeyi düşündüğünüzde hangi türü tercih edersiniz?
Cevap yazMerhaba Mehmet Akif,
Patlıcanlı Karides Tarifi gerçekten de çok lezzetli bir seçenek. Patlıcanların tuzlu suda bekletilmesi, hem acılığını alır hem de pişirme sırasında daha iyi bir doku kazandırır. Karideslerin pembe rengi alması ise, doğru pişirme süresinin ne kadar önemli olduğunu gösteriyor.
Baharat Seçimi açısından, bu yemeği zenginleştirmek için birkaç önerim var. Öncelikle, taze kekik ve biberiye, deniz ürünleri ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, kimyon ve pul biber eklemek, yemeğe hoş bir derinlik katabilir. Son olarak, limon kabuğu rendesi de ferahlatıcı bir tat verebilir.
Beyaz Şarap Tercihi konusuna gelince, yemeğinize en çok uyacak beyaz şaraplar arasında Sauvignon Blanc ve Pinot Grigio öneririm. Bu şaraplar, deniz ürünlerinin lezzetini öne çıkarırken aynı zamanda yemeğinize asidite ve tazelik katacaktır.
Tarifinizi denemenizi sabırsızlıkla bekliyorum, afiyet olsun!