Kiremitte karides güveç nasıl yapılır, malzemeleri neler?

Kiremitte karides güveç, Türk mutfağının zengin ve lezzetli yemeklerinden biridir. Bu yemek, deniz ürünleri sevenler için özel bir tat sunarken, pişirme yöntemi olarak da farklı bir deneyim sunar. Kiremitte pişirilmesi, yemeğin aromasını ve lezzetini artırarak, sofralara farklı bir sunum getirir. İşte kiremitte karides güveç yapımının detayları ve malzemeleri.

Malzemeler

Kiremitte karides güveç için gerekli malzemeler şunlardır:

• 500 gram taze karides
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan (orta boy, ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 adet yeşil biber (ince doğranmış)
• 1 adet kırmızı biber (ince doğranmış)
• 2 adet domates (rendelenmiş veya küp doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı kekik
• ½ su bardağı beyaz şarap (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süslemek için)
• Kiremit güveç kapları

Hazırlık Aşaması

Kiremitte karides güveç yapımında izlenecek adımlar şu şekildedir:

1. Adım: Karideslerin Hazırlanması

Öncelikle karideslerin kabukları soyulmalı ve temizlenmelidir. Karideslerin karın kısmındaki siyah iplik (bağırsak) de çıkarılmalıdır. Bu işlem, yemeğin lezzetini artıracak ve estetik bir görünüm sağlayacaktır.

2. Adım: Sebzelerin Sote Edilmesi

Bir tavada zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından, ezilmiş sarımsakları, yeşil ve kırmızı biberleri ekleyin. Bu sebzeleri birkaç dakika soteleyerek yumuşamasını sağlayın.

3. Adım: Domates ve Baharatların Eklenmesi

Sotelediğiniz sebzelere rendelenmiş veya küp doğranmış domatesleri ve domates salçasını ekleyin. Tuz, karabiber, pul biber ve kekik gibi baharatları da ilave ederek karıştırın. İsteğe bağlı olarak beyaz şarap ekleyebilir ve karışımın kaynamasını bekleyin.

4. Adım: Karideslerin Eklenmesi

Karidesleri tavaya ekleyin ve karışımı birkaç dakika daha pişirin. Karideslerin rengi değişene kadar pişirmek yeterlidir. Aşırı pişirme, karideslerin sertleşmesine neden olabilir, bu nedenle dikkatli olunmalıdır.

5. Adım: Kiremitte Pişirme

Hazırladığınız karidesli karışımı kiremit güveç kaplarına paylaştırın. Üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirerek dekoratif bir görünüm elde edebilirsiniz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 10-15 dakika pişirin.

Servis Önerileri

Kiremitte karides güveç, yanında taze ekmek ve yeşil salata ile servis edilebilir. Ayrıca, yemek masasında şarap ile birlikte sunmak, yemeğin tadını daha da zenginleştirecektir.

Sonuç

Kiremitte karides güveç, hem görsel hem de lezzet açısından zengin bir yemektir. Taze malzemelerle yapıldığında, deniz ürünlerinin tadı en iyi şekilde ortaya çıkar. Bu tarif, hem özel günlerde hem de günlük yemeklerde tercih edilebilecek pratik bir seçenektir.

Bu tarif ile misafirlerinizi etkilemek ve sevdiklerinizle keyifli anlar yaşamak mümkün. Kiremitte karides güveç, Türk mutfağının deniz ürünleri lezzetlerinden sadece biridir ve denemeye değer.