Karidesli kızarmış pilav nasıl yapılır, tarifte neler var?

Karidesli kızarmış pilav, deniz ürünleri sevenlerin tercih ettiği, lezzetli ve besleyici bir yemektir. Bu makalede, karidesli kızarmış pilavın nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif ve ipuçları paylaşılacaktır.

Karidesli kızarmış pilav yapmak için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı pirinç
• 250 gram karides (temizlenmiş ve ayıklanmış)
• 1 adet soğan (küçük doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 adet havuç (küçük küpler halinde doğranmış)
• 1 su bardağı bezelye (isteğe bağlı)
• 3 yemek kaşığı soya sosu
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
• Yeşil soğan (süslemek için)

Kızarmış pilavın temel malzemesi pirinçtir. Öncelikle, 2 su bardağı pirinç yıkanmalı ve 30 dakika kadar suda bekletilmelidir. Bu işlem, pirincin nişastasının azalmasını sağlar ve pişirme sırasında tanelerin birbirine yapışmasını önler.

Karidesler, yemek hazırlığı sırasında önceden temizlenmeli ve isteğe bağlı olarak tuz ve karabiberle marine edilmelidir. Marine işlemi, karideslerin daha lezzetli olmasını sağlar.

1. Geniş bir tavada sıvı yağ ısıtılır.

2. Isınan yağa doğranmış soğan eklenir ve pembeleşene kadar kavrulur.

3. Ardından ezilmiş sarımsak eklenir ve birkaç dakika daha kavrulur.

4. Doğranmış havuç ve isteğe bağlı bezelye eklenerek sebzeler yumuşayana kadar pişirilir.

5. Son olarak, önceden yıkanmış pirinç eklenir ve 2-3 dakika kavrulur.

6. Üzerine 4 su bardağı su eklenir, tuz ve karabiber ile tatlandırılır.

7. Su kaynadıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirilir.

8. Piştikten sonra ocaktan alınır ve demlenmesi için 10 dakika bekletilir.

Pirinç demlendikten sonra, tavaya marine edilmiş karidesler eklenir. Karidesler, pilavın üzerine yerleştirilir ve 5-7 dakika kadar pişirilir. Bu aşamada soya sosu da eklenerek karıştırılır.

Karidesli kızarmış pilav, sıcak olarak servis edilmelidir. Üzerine doğranmış yeşil soğan serpilerek süslenebilir. İsteğe bağlı olarak, yanında limon dilimleri veya acı sos ile sunulabilir. Ayrıca, salata veya sebze garnitürü ile birlikte servis edilmesi önerilir.

Sonuç olarak, karidesli kızarmış pilav, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenek olup, pratik bir şekilde evde hazırlanabilir. Bu tarif, özellikle deniz ürünleri sevenler için idealdir.