Fırında Güveçte Karides Tarifi
Malzemeler:
- 500 gr büyük karides (temizlenmiş ve sırtından ayıklanmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 1 adet limon suyu
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 1 adet kırmızı biber (jülyen doğranmış)
- 1 adet yeşil biber (jülyen doğranmış)
- 2 adet domates (küp doğranmış)
- 1 çay kaşığı kekik
- Yarım demet maydanoz (kıyılmış)
- 100 gr kaşar peyniri (rendelenmiş)
Hazırlık:
- Karidesleri bol suyla yıkayıp süzün.
- Bir kasede zeytinyağı, sarımsak, limon suyu, kırmızı pul biber, tuz ve karabiberi karıştırarak marine sosu hazırlayın.
- Karidesleri bu sosla harmanlayıp en az 15 dakika buzdolabında bekletin.
- Güveç kabını yağlayın ve doğranmış soğan, biberler ve domatesleri tabana yayın.
- Üzerine marine edilmiş karidesleri düzenli bir şekilde yerleştirin.
- Kekik serpip önceden ısıtılmış 200°C fırında 10 dakika pişirin.
- Güveci fırından çıkarıp rendelenmiş kaşar peyniri ve maydanozu ekleyin.
- Peynir eriyip hafif kızarana kadar 5-10 dakika daha pişirin.
- Sıcak olarak servis yapın, yanında pilav veya salata ile sunabilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Karideslerin fazla pişmemesi için fırın süresine dikkat edin, aksi halde lastik gibi olabilirler.
- Marine süresini uzatmak (1-2 saat) lezzetin daha iyi nüfuz etmesini sağlar.
- Sebzeleri çiğden biraz diri kalacak şekilde pişirin, böylece karidesle uyumlu bir doku elde edersiniz.
- İsteğe bağlı olarak farklı baharatlar (kimyon, paprika) veya beyaz şarap ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz.
|
