Arda'nın mutfağında mantarlı karides güveç nasıl yapılır?

Mantarlı karides güveç, deniz ürünleri ve sebzelerin bir araya geldiği, zengin aromasıyla dikkat çeken bir yemektir. Bu yemek, özellikle deniz ürünleri sevenler için vazgeçilmez bir lezzet sunar. İşte Arda'nın mutfağında bu lezzetli yemeğin nasıl hazırlandığına dair detaylı bir rehber.

Mantarlı karides güveç için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 500 gram karides
• 300 gram taze mantar (isteğe bağlı olarak kültür mantarı veya istiridye mantarı kullanılabilir)
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet kırmızı biber
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay bardağı beyaz şarap (isteğe bağlı)
• Yarım çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı taze kekik veya 1 çay kaşığı kuru kekik
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Mantarlı karides güveç yapım aşamaları şu şekilde ilerler:

• Öncelikle karideslerin kabuklarını soyun ve temizleyin. Eğer karidesler büyükse, ortadan ikiye kesebilirsiniz.
• Mantarları temizleyip ince dilimler halinde doğrayın.
• Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Kırmızı biberi de küçük küpler halinde kesin.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Öncelikle doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
• Pembeleşen soğanlara sarımsakları ve kırmızı biberi ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
• Ardından dilimlenmiş mantarları ekleyin. Mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirin.
• Pişen mantarların üzerine karidesleri ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin. Karidesler pembeleşince beyaz şarabı ekleyin ve alkolü buharlaşana kadar pişirin.
• Tuz, karabiber, pul biber ve kekik ekleyerek karıştırın.

Hazırlanan karides ve mantar karışımını güveç kabına aktarın. Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10-15 dakika kadar, peynirler eriyip hafifçe kızarana kadar pişirin. Fırından aldıktan sonra sıcak olarak servis yapın.

Mantarlı karides güveç, yanında taze bir salata veya dilimlenmiş ekmek ile servis edilebilir. Ayrıca, damak zevkinize göre farklı baharatlar ekleyerek tarifi zenginleştirebilirsiniz. Yemeğinizi hazırlarken kullanılan malzemelerin tazeliği, yemeğin lezzetini doğrudan etkileyen önemli bir faktördür. Bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir deniz ürünü yemeği arayanlar için ideal bir tercihtir. Afiyet olsun!