Acı soslu karides nasıl yapılır ve hangi malzemeler gereklidir?

Acı soslu karides, deniz ürünleri sevenlerin vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Bu yemek, özellikle Asya mutfağında sıkça tercih edilmektedir. Hem pratik hem de lezzetli bir seçenek olması nedeniyle evde kolayca hazırlanabilir. Bu makalede, acı soslu karides tarifinin içeriği, malzemeleri ve yapım aşamaları detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Acı soslu karides hazırlamak için gereken malzemeler genellikle aşağıdaki gibidir:

• 500 gram taze karides
• 3 yemek kaşığı acı sos (örneğin, Sriracha veya sambal oelek)
• 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı taze zencefil (rendelenmiş)
• 2 yemek kaşığı soya sosu
• 1 yemek kaşığı susam yağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen ayçiçek yağı)
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 2 dal yeşil soğan (ince doğranmış, süsleme için)
• 1 tatlı kaşığı susam (isteğe bağlı, süsleme için)

Acı soslu karidesin hazırlanması oldukça basittir. Aşağıda adım adım anlatılmaktadır:

1. Karideslerin Hazırlanması:

Karideslerin kabuklarını soyun ve varsa karnındaki siyah ipi çıkarın. İyice yıkadıktan sonra kağıt havlu ile kurulayın. Bu işlem, karideslerin pişirme sırasında daha iyi bir dokuya sahip olmasını sağlar.

2. Sosun Hazırlanması:

Bir kapta acı sos, soya sosu, sarımsak, zencefil ve toz şekerini karıştırın. Karışımın iyice harmanlanması gerekmektedir.

3. Pişirme:

Geniş bir tavada sıvı yağı ve susam yağını ısıtın. Yağ ısındıktan sonra karidesleri ekleyin. Karideslerin her iki tarafı da pembeleşene kadar (yaklaşık 3-4 dakika) pişirin.

4. Sosun Eklenmesi:

Karidesler piştikten sonra hazırladığınız sosu tavaya dökün. Sosun karideslerle iyice karışmasını sağlayın. 1-2 dakika daha pişirin ve ocaktan alın.

5. Servis:

Acı soslu karidesi servis tabağına alın. Üzerine doğranmış yeşil soğan ve isteğe bağlı olarak susam serpin. Sıcak olarak servis yapın.